Les gels glucose / fructose, un progrès dans l'amélioration des performances en course. 

Introduction

Dans le domaine des sports d'endurance tel que le triathlon, le marathon, le Trail le cyclisme, la nutrition joue un rôle essentiel pour maintenir la performance et l'endurance tout au long de l'effort. Parmi les stratégies nutritionnelles adoptées par les athlètes, l'utilisation de gels énergétiques est devenue courante. Cependant, tous les gels ne sont pas égaux et ils ont bien évoluer au cours de ces dernières années. Certains se démarquent par leur composition, notamment ceux contenant un mélange de glucose ou de maltodextrine avec du fructose. Dans cet article, nous explorerons les raisons pour lesquelles l'utilisation de gels avec ce mélange spécifique peut améliorer les performances des sportifs d'endurance.

Jusqu'au début des années 2000 la croyance était qu'on ne pouvait prendre plus de 60g de glucide par heure sans saturer le système digestif et causer des problèmes intestinaux, mais c'était assez peu comparé aux dépenses que certaines disciplines imposaient. Puis des chercheurs ont découverts que la limite ne venait pas de l'estomac ou de la capacité d'absorption des muscles mais d'un transporteur spécifique au glucose qui saturait. Le fructose quand à lui est un sucre  lent avec un indice glycolique plus faible que le glucose et la maltodextrine et il utilise un autre transporteur, ce qui permet d'absorber plus de glucide. 

Avantages de l'utilisation d'un mélange glucose/fructose

1. Amélioration du taux d'absorption des glucides : L'un des principaux avantages du mélange glucose(malto)/fructose réside dans son effet synergique sur l'absorption des glucides. En combinant ces deux sucres, le taux d'absorption total peut être augmenté. Alors que le glucose et le fructose utilisent des voies d'absorption différentes, leur co-ingestion permet de contourner les limitations de chaque transporteur spécifique, maximisant ainsi l'absorption globale de glucides. Cette synergie permet une disponibilité énergétique accrue pendant l'effort, ce qui est crucial pour maintenir la performance dans les sports d'endurance.

2. Réduction des problèmes gastro-intestinaux : Un autre avantage significatif du mélange glucose/fructose est sa capacité à réduire les problèmes gastro-intestinaux courants associés à la consommation de glucides pendant l'exercice. La surcharge en glucose dans le tractus gastro-intestinal peut entraîner des maux d'estomac, des ballonnements et des crampes. En intégrant du fructose dans le mélange, la concentration de glucose dans le tractus gastro-intestinal est réduite, ce qui diminue le risque de ces désagréments et améliore la tolérance digestive globale des sportifs pendant l'effort.

Quel est le ratio idéal ?

On retrouve 2 tendances chez les marques, soit un ratio 2:1 glucose:fructose, ou bien un ratio 1:0,8. Le ratio idéal n'existe pas et va dépendre de votre capacité d'absorption et de vos stratégie d'alimentation. Si vous avez un plan à 90g de glucide par heure, alors vous aurez 60 de glucose et 30 de fructose (ratio 2:1), en revanche si vous avez une stratégie à 110g/h, alors vous aurez 60g de glucose et 50 de fructose (ratio 1:0,8). Dépasser les 90g/h n'est pas accessible à tout le monde, surtout sur des efforts intenses, cela demande un préparation spécifique de l'estomac et une augmentation progressive des apports.

Chez Toptri, tous nos produits de nutrition sportive contiennent ce mélange glucose / fructose car nous savons que la nutrition est un paramètre important dans la réussite d'une course. Retrouvez l'ensemble des gels, boissons, barres ici

Conclusion

En conclusion, l'utilisation de gels avec un mélange glucose/fructose représente une stratégie nutritionnelle efficace pour les athlètes engagés dans des sports d'endurance. En combinant ces deux types de glucides, cette approche permet une absorption optimale des nutriments tout en réduisant les risques de problèmes gastro-intestinaux pendant l'effort. Les preuves scientifiques accumulées à ce jour soutiennent fermement les avantages de cette stratégie, montrant une amélioration significative des performances sportives et de l'endurance.

Il est important de noter que chaque individu est unique, et les besoins en nutrition peuvent varier d'une personne à l'autre. Il est donc recommandé aux athlètes d'expérimenter différents produits et stratégies pour trouver ce qui leur convient le mieux. De plus, il est essentiel de prendre en compte d'autres facteurs tels que l'intensité et la durée de l'effort, ainsi que les préférences individuelles en matière de goût et de texture.

En intégrant judicieusement des gels avec un mélange glucose/fructose dans leur plan nutritionnel, les sportifs d'endurance peuvent optimiser leur disponibilité énergétique, améliorer leurs performances et maximiser leur potentiel pendant l'effort. Cependant, il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé ou un nutritionniste pour obtenir des conseils personnalisés, en particulier pour les athlètes ayant des besoins spécifiques ou des conditions médicales particulières.

En continuant à explorer les nuances de la nutrition sportive et en tirant parti des avancées scientifiques, les athlètes peuvent continuer à repousser leurs limites et à atteindre de nouveaux sommets dans leurs performances d'endurance.

FAQ :

1. Pourquoi utiliser des gels avec un mélange glucose/fructose plutôt que des gels contenant uniquement du glucose ?  L'utilisation d'un mélange glucose/fructose permet une absorption optimale des glucides pendant l'effort, améliorant ainsi la disponibilité énergétique et réduisant les risques de problèmes gastro-intestinaux.

2. Quelle est la différence entre les gels contenant un mélange glucose/fructose et ceux contenant uniquement du fructose ? Les gels avec un mélange glucose/fructose exploitent la synergie entre ces deux types de glucides pour une absorption optimale, tandis que les gels contenant uniquement du fructose peuvent présenter des problèmes de tolérance digestive et une absorption plus lente.

3. Quelle quantité de gels avec un mélange glucose/fructose devrais-je consommer pendant l'effort ? La quantité de gels dépend de facteurs individuels tels que l'intensité et la durée de l'effort, le métabolisme de chaque personne et ses besoins énergétiques. Il est recommandé de tester différents niveaux de consommation lors des entraînements pour déterminer ce qui convient le mieux.

4. Les gels avec un mélange glucose/fructose conviennent-ils à tous les types de sportifs ? En général, les gels avec un mélange glucose/fructose peuvent bénéficier à la plupart des sportifs d'endurance, y compris les coureurs, les cyclistes, les triathlètes et les adeptes du trail. Cependant, il est important de tenir compte des préférences individuelles et des tolérances personnelles.

5. Existe-t-il des effets secondaires à l'utilisation de gels avec un mélange glucose/fructose ?  Pour la plupart des gens, les gels avec un mélange glucose/fructose sont bien tolérés et ne présentent pas d'effets secondaires graves. Cependant, une consommation excessive peut entraîner des problèmes gastro-intestinaux tels que des crampes ou des ballonnements.

6. À quel moment devrais-je consommer mes gels avec un mélange glucose/fructose pendant l'effort ?  Il est recommandé de consommer les gels régulièrement tout au long de l'effort pour maintenir une disponibilité énergétique constante. Le moment précis dépendra de la durée et de l'intensité de l'activité, ainsi que des préférences personnelles de l'athlète.

7. Puis-je combiner les gels avec un mélange glucose/fructose avec d'autres sources d'énergie pendant l'effort ?  Oui, il est courant de combiner les gels avec d'autres sources d'énergie telles que des boissons énergétiques, ou des barres énergétiques pour répondre aux besoins nutritionnels variés pendant l'effort.

8. Comment choisir le bon gel avec un mélange glucose/fructose parmi les différentes options disponibles sur le marché ? En choisissant ses gels sur la boutique Toptri bien sûr !